八零资讯

膳食委员会工作总结

工作稿下一篇：幼儿园德育工作总结（精选16篇）

kingkacn

更新时间：4天前

膳食委员会工作总结

　　总结就是把一个时段的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的总结，它可以促使我们思考，为此要我们写一份总结。我们该怎么写总结呢？下面是小编为大家整理的膳食委员会工作总结，欢迎大家分享。

膳食委员会工作总结1

　　家长委员会坚持坚持四项基本原则，坚持党的基本路线，贯彻执行党的教育方针、政策。本学年，在全体领导、老师的共同努力下，在家长及教员的积极配合下，家长委员会工作取得一定的成绩，发挥了联系学校家庭的桥梁作用，促进了学校工作的提高，进一步推进了素质教育。具体工作情况和主要做法如下：

　　开学初就召开家委会，让家长了解学生的目标，并向家长汇报上学期所取得的成绩，还通过与家长学习相关家教文章，提高家长的教育能力，本学期还结合学校实际和需要，邀请家长委员会深入课堂，促进家长与学校的联系。通过面对面交谈，使学生及时听到家长的呼叫，了解家长对学校的教育、教学工作意见、建议和要求，也使家长及时掌握教育子女的有效方法，密切家庭与学校联系。

　　有计划的开设教育理论知识和家庭教育方法等方面的辅导讲座。通过邀请专家开展家庭教育讲座。通过专题讲座，帮助家长端正教育子女思想，提高教育质量，有利于子女的成长、进步。

　　1、结合实际，认真备课

　　家长委员会成员的特点决定了教师必须具备高水平。因此，学校领导经常碰头，结合学校工作实际和学员的具体情况，共同研讨教育专题，并召集全体教员进行集中备课，钻研教材，改进教法，使各位老师做到课课有备，堂堂生动，让家长成员学得轻松，学有所获。

　　2、抓好环节，提高质量

　　上课质量的好坏，关系到家长素质的提高，关系到学校声誉的好坏。家长委员会的办学宗旨是向家长普及青少年教育和学习方面的有关知识，以提高家长的有关素质，交流总结家庭教育的经验，吸取教训，以改善家庭教育，协调对学生的在校教育和家庭教育。因此，家长委员会重点抓好上课环节。一学年来，学校健全了上课制度，严格按计划上课，严肃课堂纪律，实行考勤制，要求成员按时参加上课；同时制订了一系列切实可行的规章制度，促进学校的管理。上课形式多样，能针对时代的特点，社会的热点有针对性地组织上课，并要求各位教员课前写好讲稿，平时多研究教法，做到上课有针对性、时代性、实效性。广大家长成员都表示满意，使其从中掌握了许多家教理论知识和方法技巧，大大提高家教方法和家长素质。

　　结合学校实际和需要，本学年，家长委员会认真组织，有计划地开展了多种辅助活动，满足了家长的愿望。

　　1、设立家长咨询日，促进家长与学校的.联系。学校规定每月找一天为家长咨询日，由校长和常务理事负责接待家长来访和咨询，解答和探讨家长提出的问题。通过咨询活动，使学校及时听到家长的呼声，了解家长对学校教育、教学工作的意见、建议和要求，也使家长及时掌握教育子女的有效方法，密切家庭与学校联系。

　　2、有计划地开设教育理论知识和家庭教育方法等方面的辅导讲座。通过专题讲座，帮助家长端正教育子女思想，提高教育质量，有利于子女的成长、进步。

　　3、定期召开“教子有方”经验交流会。通过家长典型的现身说法，更好地指导家庭教育，把从家长学校学来的理论知识与家庭教育的实际有机地结合起来。

　　回顾一年来的工作实践，我们看到了所取得的成绩，但也存在不足之处：

　　1、家长委会的个别成员参与热情有的不高。

　　2、家委会成员的管理能力还有待提高。

　　今后，我们仍需继续努力，要进一步配合学校开展工作，发挥好桥梁作用，争取更好的成绩。

膳食委员会工作总结2

　　为了进一步改善学生营养状况，加强学校食品管理，督促学生营养餐质量、安全、卫生及服务上一个台阶，使学生在学校就餐有如在家的感觉，确保营养餐工作的有序开展。

　　一、管理办法

　　1、膳食委员会是在学区办公室指导下，具有相对独立性，以学校、营养餐管理人员和学生及学生家长为主要成员的管理机构。

　　2、膳食委员会工作宗旨：代表师生、服务师生，做广大师生膳食方面的代言人。

　　3、膳食委员会基本职能：

　　（1）参与学校营养餐管理与监督，如卫生、营养餐质量、价格、份量、进货渠道及服务态度等。

　　（2）加强对盒装奶、鸡蛋采购价格的监控。

　　（3）征求师生对营养餐的意见，定期发放营养餐工作调查表，对营养餐工作进行综合评分。

　　（4）整理学生对营养餐的意见和建议，并以书面形式向学区办公室汇报。

　　4、工作原则

　　（1）在学区办公室指导下开展工作。

　　（2）以广大学生和家长为动力源泉，依靠广大同学，发动广大同学参与膳食管理工作，自觉维护学生的切身利益。

　　（3）公正、公平地评价学生营养餐工作，在肯定成绩的同时对存在的问题要有理、有利、有节地交涉，与供货企业建立良好合作关系。

　　5、膳食委员会成员必须具有以下条件：

　　（1）敬业精神，对工作一丝不苟，乐于为学生服务。

　　（2）积极参与学生食堂的监督工作。

　　（3）勇于开拓。

　　（4）言行一致，以身作则，公正、公平。

　　（5）得到广大同学的.普遍信任，善于团结各位委员，善于与学校交涉，沟通。

　　6、本委员会每学期制定学期工作计划，定期对营养餐质量、价格、卫生及服务态度进行综合测评，定期召开委员会成员会议，进行工作小结和反馈意见及建议。

　　7、工作宗旨

　　（1）策划工作：全面收集、分析来自同学和学校营养餐发放的信息。对于同学们对营养餐工作的投诉，必须尽快与学校营房餐管理者、供货企业协调，要求对投诉尽快作出答复，并将学校的答复公之于众。

　　（2）宣传工作：代表本委员会向广大学生学宣传本委员会的信息，充分运用网络、媒体、橱窗等传媒手段进行宣传。

膳食委员会工作总结3

　　一年以来为了架起大学生和食堂管理之间的沟通桥梁，更好的发挥食堂的餐饮服务质量、管理水平和卫生水平等功能，维护广大学生的权益；发挥学生自我教育、自我管理和自我服务作用。提高自律意识，倡导文明用餐、节约粮食、尊重劳动良好风尚等，一年以来，本协会积极参与社团间的活动，认真执行学校的指导文件和精神。现对本学年工作总结如下：

　　一、工作状况：

　　1、部门建设：为了更好的发挥膳委会的作用，本学年开学初特将本协会进行了重新规划，设立了宣传部，组织部，策划部，秘书部，综合部五个部门，并将部门规划为5组，对食堂进行日常检查。

　　2、例会制度：自部门重新规划之日起，制定了每一个月召开一次例会，所有成员必须按照《膳委会部门成员管理制度》认真执行。并做相关会议记录。

　　3、值班制度：所有部门成员必须参加每周一天的例行食堂检查，和小卖部检查，并做好记录，做为后期总评参考。

　　4、后勤服务：后勤服务负责安排和执行例行周抽查和月抽查的相关事项和处理学生意见来访及服务热线、服务邮箱、服务意见箱等中的意见，及时做出处理反馈，并定期以海报形式公开处理意见结果。

　　二、膳委会活动：

　　1、膳管会在20xx.9.28召开新会员的见面会。

　　2、膳管会在20xx.12.7开展对钦州市各大市场的.市场调查。

　　3、参与万圣舞会。和圣诞舞会。

　　4、膳管会在20xx.12.29召开东校区民主测评。

　　5、膳管会在20xx.4.13号和青协进行篮球友谊赛。

　　三、协会发展中的困难及发展思路：

　　1、问题：活动受校区范围及学生工作限制，不能及时得到学校的大力支持，活动的开展困难效果欠佳。

　　2、发展思路：立足本校区实际，加大宣传力度，缩小工作性质和相关部门之间的间隙差距，以沟通、交流为工作手段，做到对外及时信息的交递，多开展相关饮食健康话题讲座或活动，呼吁师生主动加入健康、文明的饮食环境中，最终起到互动作用。

膳食委员会工作总结4

　　根据《中国居民膳食指南》、四川省卫生厅疾病预防控制工作绩效考核的要求和“石棉县疾控中心关于石棉县人群合理膳食工作计划”的精神，按照雅安市疾病预防控制中心关于开展全市人群合理膳食指导工作的通知精神，结合我乡实际，制定我乡人群合理膳食指导工作计划。

　　一、目的提高居民的营养和健康的.意识及营养知识水平，促进居民不健康行为和不良生活方式的改变，预防营养性疾病的发生，改善人群营养健康状况。

　　二、目标

　　我乡人口5460人，在全乡范围内利用广播、报纸、电视、黑板报、会议、培训班等多种形式进行营养知识与膳食指南的宣传教育及合理膳食指导工作，深入村组开展普及营养科普知识、人群营养状况监测、评价与指导人群合理膳食等宣传活动，并建立食品营养数据库。以达到人群合理膳食指导覆盖率100%。

　　三、具体工作内容

　　（一）人员培训

　　1、培训内容基本营养知识，如基础营养学、公共营养学、营养流行病学调查、营养与慢病等；营养工作技能，如营养教育方法、营养监测技术、营养资料分析与评价方法、膳食调查技能及新技术应用等。

　　2、培训方法

　　采用专题讲座、短期培训班、专项研究等形式开展基础知识及实践技能的定期与不定期培训；采用网络多媒体、面授、函授和研讨等形式；对防疫医生、临床医生、护理人员和相关专业技术人员与参与膳食指导的人员进行培训。

　　（二）营养监测

　　2011年选择田湾乡三九小学为我院的营养监测点，监测内容：基本信息、膳食营养状况、体格发育指标（身高、体重）、营养生化指标（血红蛋白）和近期疾病状况等。

　　（三）督导

　　对我院此项工作进展情况进行每月督导。督导包括疾控医生、临床医生、时间、内容、建议等。

　　（四）总结报告

　　按照全年工作任务完成的质量和效果，撰写年终工作总结，撰写营养监测总结报告，上报并留档。

膳食委员会工作总结5

　　为深入贯彻上级有关文件，充分发挥家长在学校教育中的作用，学校设立了家长委员会，现就近期家长委员会的开展情况总结如下：

　　一、家长委员会的设立

　　我校的家长委员会是以年级为单位，各级家长委员会都以“自愿报名、家长互相推荐、班主任推荐”相结合的形式产生。每班选出一名家长，对所推家长要求热身于教育事业，要求所在年级的家长委员会成员工作环境不单一，尽量涉及面广。

　　二、工作的做法以及取得的成绩

　　1.针对校园安全问题，我校家长委员会积极召集家长召开家长会，从三个方面强调了学校安全的'重要性：一是向家长们通报发生的校园事件，使家长们认识到学生安全工作的紧迫性和重要性;二是汇报学校安全工作的做法和管理措施，得到了家长的理解和支持;三是通过集中交流学习后，学校以分组讨论的形式又组织各位家长到班级进行深入交流，家长能对学生进行有效的监护和教育，保证学生能够健康、安全学习和成长。

　　2.通过家长委员会参与学校的教育教学工作，我校教师自觉按师德标准严格要求自己，自觉遵纪守法，为人师表。师爱岗敬业，忠于职守，遵纪守法，自觉树立起教师的良好形象。

　　3. 召开家长会，分别就“在日常生活中如何处理孩子的叛逆”、“我和孩子的周末”、“如何养成孩子勤俭节约的好习惯”等主题入手，处处渗透对孩子的关爱，也处处彰显孩子对父母的孝心。

　　三、存在的问题

　　1.关于召开家长委员会例会时，因为涉及到的家长工作特点，参加例会的时间不好确定，从而导致参加人员不够。

　　2.在家长委员会任职的家长，在权利的使用以及相关的待遇方面，学校因财力物力有限，无法予以解决。

膳食委员会工作总结6

　　回顾这一学期的工作，可以说酸甜苦辣尽含其中，最大的改变就是膳管会正式成立了，这标志着我们的一个新起点，在今后的工作中，我们深知自己的责任将更加重大了。我们将以优秀学生干部的标准来衡量自己，评价自己、审视自己，尽心尽力做好了各项工作，认真地履行了自己的职责。

　　膳管会在xx到xx年度第一学期里，取得了较大的发展，办公室密切配合主任团及各部门工作，紧跟步伐，立足“高效办事，高效成事”方针，以“全心全意、真心诚意服务于广大师生”为宗旨，在内部建设，制度建立，日常工作、活动开展等方面大胆开展工作，为组织的长远发展取得了以下成绩：

　　一、内部建设

　　膳食管理委员会成立后，我们不断完善自身组织，经过一学期的发展，膳管会现实行主任责任制，领导其下五个职能部门，分别为办公室、外联部、宣传部、纪检部、人力资源部。各部门分工明确，互帮互助，为今后膳管会的工作开展奠定了基础。

　　二、制度建立

　　膳管会再成立之际，同时也推出了自己的.章程，包括膳管会的职能及各部门职能，膳管会会议制度，考核制度等。健全的内部组织和章程关系到膳管会威信的树立，也影响到膳管会整体在各个学生组织中的形象及在广大同学中威信的树立。在今后的工作中，我们也必定以章程为标准，严格要求自己，尽快使膳管会步入轨道。

　　三、日常工作

　　在日常工作方面，我们根据情况作了三次调研，分别是菜价调研、食堂容量调研忽然食堂存在的问题调研。在开学初学校应为菜价有少许变动而引起学生的疑问，我们针对这个问题调查了解到，学校的菜价一直与本部保持同步，没有擅自变动过，而且我们将学校菜价与其他院校菜价相比，我院的菜价也已说是比较合理。食堂的容量报告保证了食堂的正常运作及学生就餐的有序进行。临近期末，我们对这一学期食堂尚存在的问题做了总结，并反馈给相关部门，一些问题也得到了解决，希望在大家的共同努力下，我院的食堂能够不断地完善。

　　四、活动开展

　　膳食恳谈会历来是膳管会的一个重要活动，它为全校师生和后勤提供了一个交流的平台，这学期我们如期开展了膳食恳谈会，同学的疑问和问题也在会上得到了解决，膳管会在这一年中还与后勤集团合作，在美食节现场开展了“美食大冲关”大型舞台游戏，丰富了同学的课余生活。

　　回顾一学期来的工作历程，我们深深感受到：要把膳管会工作顺利开展下去，离不开学工部及后勤老师的指导，离不开各级组织的积极配合，更离不开膳管会各职能部门的大力支持及全体膳管会干部兢兢业业的奉献。只有大家相互协助，才能使工作顺利进行。在今后的的工作中，我们会将责任转化为动力，展现学生膳食管理委员会的风采。

膳食委员会工作总结7

　　为营造良好的饮食生活环境，解决食堂存在的问题及员工们反应的意见。

　　一、委员会宗旨：

　　为员工创造整洁的用膳环境及安全可口的伙食水准，让大家“吃得放心，吃得满意”。

　　二、工作范围：

　　1．对食堂的卫生情况，膳食质量进行监督和检查； 2．对食堂工作人员的服务态度进行调查评比；

　　3．每周召开膳食会议，对食堂问题进行调查汇总并向公司反应，追踪食堂整改结果；

　　4．设立意见信箱，接受和处理员工们的意见和投诉；

　　5．做好“生活小常识”、饮食卫生、健康饮食搭配及节约粮食的基本宣传工作。

　　三、委员组成及职责：

　　1.委员组成：

　　会长一人，由行政部负责人担任；委员十人，名单如下：由各部门提供 2.委员职责： 2.1会长的职责

　　（１）负责膳食委员会的会议召集及会议事项的汇总，日常工作安排；

　　（２）加强委员内部的管理，增强服务意识，搞好内部团结，落实会议决议； 2.2委员的职责

　　（１）认真听取员工对食堂的`各种意见，将有代表性的意见在膳食委员会会议中提出讨论并追踪结果；

　　（２）对食堂安全、卫生、原材料采购、服务态度等各项工作进行监督及评比；

　　（３）积极与员工沟通、宣导公司关于食堂的各项制度。

　　四、监督内容：

　　1、餐具是否清洗干净并消毒，是否符合国家卫生安全标准；

　　2、消毒后餐具是否存放在保洁柜内，是否与未消毒的放置一起；

　　3、是否保持环境整洁，采取安全有效措施除鼠、苍蝇、蟑螂；

　　4、设施设备是否布局合理，独立的食品原料是否独立存放；

　　5、是否配备足够的通风、照明、排烟装置；

　　6、每周是否对食堂进行清洁并全面消毒；

　　7、师生吃的饭菜及菜式的搭配；

　　8、各个窗口的工作效率、服务态度等情况；

　　9、餐桌上的垃圾是否被及时清理；

　　10、工作人员个人卫生；

　　11、工作人员服务态度。

　　五、监督结果及公示

　　1.每次膳食委员会会议必须形成会议记录，会议讨论改善事项须落实责任人及完成日期；

　　2.每次膳食委员会会议必须针对上次的会议结果进行评估，所有跟进事项必须确认改善效果直至问题解决；

　　3.所有会议记录将张贴在公司宣传栏供员工监督。

　　本规定解释权归公司行政部

　　荣华（清远）柯式印刷有限公司行政部

膳食委员会工作总结8

　　匆匆忙忙地一年又结束了，现在回头看看当初刚进到南洋的时候貌似就像是昨天刚发生的事，是啊，时间过得很快，眼看我们09届的就要马上面临出去实习、然后就毕业了，时间真的很快，快得连眨眼都怕光阴从指缝里溜走。

　　到目前为止，接手膳管会的工作已经一年多了，在这一年多里，我自己也锻炼到了，感受到不一样的压力，无论在工作的层面上，还是在交际的能力上，我都得到了提升。膳管会，也许很多同学不是很熟悉，因为我们的宣传力度还不够，请相信我们，在以后的日子里，我们会通过南洋广播，南洋网站，南洋报，各种宣传活动，等等，来提高我们的知名度的，即便我们鲜为人知，但是，却在我们日常的饮食卫生安全后面付出了很多人看不到的汗水。为了师生的饮食卫生安全的质量，我们负责起了这个重大的任务，不定时地去饭堂检查厨房、饭堂外部环境以及超市的日用品、食品等监察工作。在我们的'监督下，学院的安全卫生问题也得到了很大的改善。

　　我们都知道，现在的菜价涨的很厉害，也许只有我们才知道，对于这个问题，后勤处真的处处为学生着想了，即便菜价升得很厉害，但是已经在南洋读了两年的我们依然会发现，菜价跟原来的还是一样，可能在分量上会有所差异，因此很多同学的抱怨，我们也会听到，在这一点上，我们的工作失误了，我们没有在这个工作上为广大学生消除困惑。

　　作为膳管会的管理者，我失职了，在团队的理解上，我不认为工作做得好就是一个好的团队，我只认为一个团队够团结就是一个好的团结。所以我认为我们这个团队是很棒的，只是，我真的失职了，明明说好的要大家一起出去娱乐、happy的，但很抱歉，没有一次是成功的；在工作上，我们对干事们也缺少了领导，因此导致很多工作在执行的过程中也出现了很多的漏洞。在这一年多的工作中，让我深知到无论是干事，还是部长，或者说无论身在何处，我们需要的永远都是沟通，我们有很多工作上的失误，其实原来都可以避免的，只是我们大家缺少的交流与沟通，就造成了很多问题的出现；内部也好，外部也好，我们如果多点交流与沟通，事情也会变得简单，我们通过沟通会得到更完美的答案与处理事情的方式或者工作上能更好的合作与完成。这如此大的团队里，要完成的每件事，都不会是自己一个人的事，我们需要的一个团队，要协作，要团结，才会更强大。在本学期即将结束了，即便我们还存在着很多不足，无论是我个人或者这个团队里的，我们都会更加努力得做到更好，将不足的地方尽最大的努力去改善，只要心还在，不怕路走得艰苦，请相信我们的明天会为我们的努力而更加灿烂的。

膳食委员会工作总结9

　　我校1-6年级共有23个教学班，学生1162人。享受营养餐计划的学生1162人。在校生享受率达100%，营养餐计划的实施深得民心，得到社会认可，家长好评，使学生的健康成长得到了保障，拉近了学校与家庭的距离，使党的惠民政策落到实处，促进了和谐社会的构建。

　　学校在原有设施的基础上，新添置全自动超声波洗碗消毒一体机1台、双开门蒸箱3个、压力锅炉1台、安装大型保洁箱2个、添加大型甲醇燃气灶两台、改造大型炉火灶台一个。并在营养餐储藏间及营养餐加工间，安装了实时监控设施，保障了学生营养改善计划的顺利进行。

　　1、学校成立了以闫校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组，主管后勤鱼校长为副组长，总务主任高琪、政教主任马志芳、食堂管理员王国平、各班主任以及相关责任人员为成员的“营养计划”工作领导小组。各成员分工明确，责任到人。同时我校成立了由家长、学生、教师代表共同的组成的营养餐改善计划监督小组，设置了监督举报电话，广泛接受社会监督。

　　2、学校建立健全了食品安全管理制度、“学生营养改善计划”规章制度及制定食品安全事故应急预案，并新装框上墙，相关人员明确责任，深刻理解、认真实施。

　　3、学校与食堂管理人员，采购人员、加工人员、库管人员签订了安全目标责任书，落实责任，明确职责。

　　学校严格按照上级要求，认真组织，规范管理、严格把关。

　　(1)采购、出入库关。安排专人负责采购、对于不合格的食品及三无产品坚决不采购。进出库原材料必须由采购员、库管员、食堂负责人三方签字。

　　(2)留样关、每餐由专人负责留样，做好记录，确保安全。

　　(3)加工关：对食堂从业人员进行岗前培训，持证上岗。要求从业人员严格按照操作流程规范操作加工。

　　(4)、营养关：根据学生实际，确定供餐食谱。并在每周一将本周食谱在食堂橱窗公示。食谱要求：营养均衡，荤素搭配。食堂要严格按照食谱采购，加工制作，让学生吃的放心。

　　(5)发放关：各班主任负责营养餐学生的实名信息登记工作。学校及时收集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生饮食用情况统计。对于发放中出现的'异常问题及时上报学校。

　　(6)回收关：要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放于指定地点，并做好记录。

　　1、为了提高我校师生的饮食质量，使我校食堂饭菜多样化、营养化，我校聘请了南充开源饮食服务公司对我校的食堂饭菜进行专业化的加工制作。根据学生的年龄和本地饮食习惯和口味，注重了营养配餐和饭菜的口味质量，规范了食堂的操作流程和管理。开学近一月来，食堂饭菜的口味和质量以及从业人的服务水平得到了学生家长及师生的一致好评。

　　2、由于往年学校食堂实行承包制，从业人员相对较少，年龄偏大，厨师专业技术不高，学生早晚餐采用馍加单一菜品的方式，导致食堂饭菜质量相对较差，营养搭配不均衡，加上小学生自主打饭能力差，且存在安全隐患。本学期我校学生每日早晚餐采用“421”模式，即每桌四个学生，两种不同菜品，每人一碗汤。午餐实行两周不能重样，荤素搭配合理，菜品花样丰富，适合学生口味。

　　3、我校实行自主经营、统一管理、封闭运营，增加了食堂从业人员的数量、实行从业人员年轻化、规范化、高效化。加强对食堂从业人员的食品安全法律法规培训、操作流程规范培训、学生就餐流程培训。通过培训，增强了从业人员的法律法规意识，提高了从业人员的服务水平，确保了食品加工安全。

　　今后，学校定期、不定期对“学生营养改善计划”的制度落实情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作安全有序进行。

膳食委员会工作总结10

　　每年的这个季节，是高考学生的关键时期。这一时期的孩子正处在学习负担重、用脑过度，大脑对氧的要求增加，能量和各种营养素如：蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、C、B族以及铁的消耗都相应增加。过重的学习压力，常常会造成孩子睡眠减少、食欲不佳、消化能力减弱，从而使营养素摄入减少。

　　实际上，备考的最后阶段，就是靠平时的文化功底和拼体力，谁的体质好，能坚持到底，谁就有希望成功。若要身体好，就要吃得科学，因此，在这一段特殊的时期，家长一定要搞好孩子的膳食营养，以增加孩子的耐力和抗疲劳能力。在膳食安排过程当中，应做到合理营养，搭配均衡，清淡，易于消化、吸收等。

　　合理营养

　　保证主食的供给米、面等主食含有非常丰富的碳水化合物，这种营养物质在人体内氧化以后可以产生供给大脑用的能量。因为学生大脑需要的能量，来源于脑血管里的血糖，而血糖就是由碳水化合物转化而来，所以高考生每天应该保证350克～500克的粮食。不应只吃大米和白面，还应该注意一些粗杂粮的摄入，因为粗杂粮里面含有非常丰富的B族维生素和矿物质。

　　蔬菜和水果蔬菜在膳食中占有非常重要的地位，考生每天应吃到400～500克，尤其是时鲜的绿叶蔬菜。因为蔬菜当中含有各种各样的维生素、矿物质以及膳食纤维，可以保证孩子思维更加敏锐，头脑更加清晰，分析问题的能力有所提高，学习效率也会比较好。

　　奶类、豆类、水产类、肉类等它们是补充优质蛋白类的食物，可以保证孩子有充沛的精力和耐力来应付体力和脑力的巨大消耗。

　　搭配均衡

　　一是要注意营养的均衡，保证孩子各种营养的充分摄入；

　　二是饭菜要注重色、香、味，尽量刺激孩子的食欲。结合季节特点，尽量做得清淡可口。也可让孩子在饭前喝一小碗不太浓的鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等，因汤内含有氮的浸出物，可以刺激胃液分泌，增加食欲。

　　三是在保障卫生的前提下，可以适当地吃一些凉拌菜，调节一下口味。

　　四是天热的`时候，应该注意给孩子吃一些清热解暑的食物，如苦瓜、山药、水芹菜、菊花菜、冬瓜汤、绿豆汤以及清淡的绿叶蔬菜汤等。

　　增强记忆

　　孩子学习压力大，家长可以通过饮食调节来增加孩子的记忆力，让孩子多摄入含卵磷脂丰富的食物。鸡蛋黄、鸭蛋黄和鹌鹑蛋的蛋黄，含有丰富的卵磷脂；大豆类食品，比如豆腐、豆浆及其制品，也是含有丰富卵磷脂的食品。此外，含铁丰富的食物也有助于记忆力的提高，因铁是人体中血红蛋白的主要成分，血红蛋白是氧的载体，铁充足提供的时候可以给大脑提供更多的氧，所以，在高考期间，应适当多选用一些鱼类、蛋类、豆类制品、核桃、芝麻、花生、肝、黑木耳等。

　　还要注意的一点是饮食卫生，不要买马路边或小摊上的食物吃，这些地方的食品，卫生条件不能保证，若是因此患上胃肠道疾病，影响了学习就得不偿失了。

　　参考菜单

　　下面两份菜单能量在2600～2700千卡之间，蛋白质在110克左右，脂肪在70～80克之间，可算是主副搭配、动植物搭配、荤素搭配均合理。维生素、矿物质充足，基本符合高考学生的营养需求。

　　◆ 菜单一

　　早餐：牛奶1瓶冲核桃粉15克，白糖10克

　　鸡蛋1只、拌黄瓜条100克

　　淡小馒头70克（相当于主食1两）

　　小米粥1两（黄玉米20克、大米30克）

　　中餐：米饭3两

　　红烧鲫鱼150克、蒜泥生菜150克

　　胡萝卜50克、冬瓜50克、排骨80克做汤

　　晚餐：米饭2.5两